桂圓乾的吃多較多，打開殼之後直接吃，或者用來泡水，加菊花一起泡甜甜香香的，很清潤。如果吐司表面啥也沒有，吃起來不僅幹，而且很寡味，可以在上面鋪點桂圓乾，這樣吐司吃起來就有質有感了。也可以熬粥、煲湯什麼的，用來點綴蛋糕也可以，或者做成桂圓乾醬。
桂圓乾醬可能大家平時比較少接觸，做成果醬之後無論是塗吐司還是做蛋糕都得心應手。可以用紅棗和桂圓乾一起做成醬，自己吃不完還可以放在微店上賣，自己吃飽喝足之餘，還能賺點小錢，豈不歡樂。
「紅棗桂圓乾醬」
原料：紅棗、桂圓乾、冰糖。
做法：
1、紅棗去核，桂圓乾開殼後去核，一起洗淨，紅棗、桂圓乾要放入溫水中泡30分鐘。
2、之後切碎紅棗、桂圓，記住泡過紅棗以及桂圓乾的水不要倒掉喲。
3、將紅棗、桂圓肉倒入攪拌機中，絞碎，變攪拌邊加入剛纔泡桂圓、紅棗的水。
4、一定要攪拌成泥喲，這樣比較細膩，吃起來口感會好很多。
5、將紅棗、桂圓乾泥倒入鍋中，加入適量的清水煮開，用小火煮20分鐘。
6、煮到果泥水差不多幹的時候，加入冰糖，攪拌攪拌不停的攪拌。
7、煮到水分完全蒸發就ok了。
