雖然紅蘿蔔看上去只是一種很普通的蔬菜，價錢也相當實惠，但其實它有着很好的食療作用和營養價值。如果您經常吃紅蘿蔔，這就可以幫助您有效地保護肝臟、預防腫瘤。
還有一種說法是，吃紅蘿蔔可以治療痛風，這究竟是不是真的呢？ 中醫認爲，如果您每天能堅持吃兩根紅蘿蔔，除了能健脾養胃、清熱解毒、養肝護肝、明目護眼、補腎外，同時對輔助治療痛風是有一定效果的。但是，痛風患者不能一味地依賴紅蘿蔔將痛風疾病治好，這是不太可能，這就需要在醫生藥方配合下進行。同時，紅蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
