大地回春,萬物更新。春季養生首先要養肝,適應春季肝氣上升的特性,使血氣平靜。
傳統養生學理論認爲春天與肝臟相對應,春天的氣候特徵與人體的肝臟密切相關,春天的養生保健應以保護肝臟爲主。杏林箴言說:春令補充有訣竅,養肝是第一要務。春天是養肝護肝的最佳季節,也是肝病多發的季節,如果不注意情緒調節,肝氣鬱結,就會產生很多疾病。到了春天,肝病和肝病復發的患者比其他季節多。
養肝包括養肝和清肝,養肝在睡眠中,現代人熬夜的生活習慣對肝臟的損害特別嚴重。許多人的肝病實際上是熬製的,夜貓子大多是紅眼睛,這是肝火上升的症狀。《黃帝內經》記載,人臥血歸肝,現代醫學研究證明,睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍,流過肝臟血流量的增加,有助於提高肝細胞的功能,提高解毒能力。清肝是指通過清肝瀉火的方法,防止肝氣過度上升。
春季要注意情志養生,保持樂觀開朗的情緒,使氣血順暢,精神旺盛。
在飲食上,春天應遵從春夏養陽的原則,適當多吃些溫補陽氣的食物,可起到補陽氣、增強肝臟和脾胃功能的作用。棗、山藥最適合春季食用,山藥味甘平,具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等效果,可用棗、山藥和米、米粥食用,健脾養肝益胃,滋陰潤燥。蔥和韭菜也是中醫推薦的春季保肝食品。但是,熱辣的狗肉、參、茸等滋補品是不合適的。酒易傷肝,也要少喝。
肝陽旺盛的人,春天容易頭痛、頭暈,所以春天的飲食重視滋陰補血,防止肝陽亢進、肝風內動引起的高血壓、中風等疾病的發生。可以選擇含鉀較高的食物,如香蕉、檸檬、梨、綠豆和芹菜。同時,適當食用杞子以養肝明目、防眩暈。
杞棗雞蛋湯
用料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2只。
製法:枸杞子洗淨,紅棗洗淨去核,一起放於砂鍋中,加清水適量燒開後,加入雞蛋煮熟,調味即可。
功用:補肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎患者。
枸杞子味甘,性平,功能補肝腎,益精明。藥理證明,枸杞子多糖不僅具有免疫增強劑,還具有免疫調節作用。枸杞子還具有保護肝臟和抗脂肪肝的作用。
棗補充中益氣,養血安神,具有提高免疫力和抗氧化等作用。
豬肝枸杞子湯
用料:豬肝100克,枸杞子30克。
製法:豬肝與枸杞子一起滾燙,調味即可。
功用:能補肝、養血、明目。
丹蔘黃豆湯
用料:丹蔘10克,黃豆50克,蜂蜜適量。
製法:丹蔘清洗,大豆用水浸泡1小時。將丹蔘、大豆放入砂鍋中,加入適量的水煮湯,直到大豆腐爛,撿起丹蔘,加入蜂蜜調味食用。
功能:補充虛養肝,活血去除淤泥。
丹蔘味苦微溫,功能活血祛瘀,安心。現代醫學研究證實,丹蔘能有效提高機體的超氧化物歧化酶活性,增強自由基的清除能力,減少細胞、組織、器官的變性和破壞。
大豆可以健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。大豆中的磷脂可以去除附着在血管壁上的膽固醇,保持血管壁的軟化,防止肝臟內積存過多的脂肪。大豆含有大豆異黃酮,可以增強鉅細胞的功能,增強脾臟生成免疫球蛋白m的作用,外周血淋巴細胞的含量增加,助於補充虛弱的肝臟。