專家表示，維生素是最安全、最有效的營養物質之一。也許不能治療感冒——儘管她認爲有助於預防更嚴重的症狀。但是，它確實給我們的健康帶來了很多好處。保護免疫系統，預防心血管疾病和胎兒健康問題，保護視力，改善皮膚皺紋。
一次研究會發表的研究結果顯示，維生素c給健康帶來的好處不計其數。這項研究結果是對過去10年的100多項相關研究做出來的結論。
這項研究的負責人說，維生素備受世人矚目，事出有因的。血液中含量高的維生素C很可能是健康的理想營養指標。我們對維生素的研究越深，對它的理解也越深。保護我們健康的貢獻很重要。同時，他還提到，現實中最理想的維生素C攝入量應該比平時每天推薦的量多。
每日攝入多少維生素C合適呢？
在這項研究中，研究人員發現，每日攝入500毫克維生素C對身體健康是比較理想的。這個數量遠遠高於平時推薦的每日營養物質的量(75-90毫克)。因此，爲了獲得維生素C給我們帶來的各種益處，我們就的攝入足夠的維生素C。如果我們每日不吃足夠的水果和蔬菜的話，我們就得通過其他的途經補充維生素C—可以攝入一定的維生素C片。
研究人員表示，要求每個人實用定額的水果和蔬菜是不現實的。因此，每天吃維生素c片是最安全、最有效的方法，操作方便。每天攝取的維生素v量的最大上限是2000毫克，最好用非酸性液體攝取維生素c。大量的研究數據顯示，每天500毫克是理想的攝入量。
研究人員推薦，每天儘可能的通過食用一定量的水果和蔬菜，因爲如此的話，不但可以獲得足夠量的維生素C，還可以獲得其他的維生素類型，礦物質和能夠幫助身體抵抗疾病的植物生物化學成分。橙汁和半杯紅辣椒足以每天推薦維生素c的攝取量(75-90毫克).
