現在很多家庭都會在家自己打豆漿喝，打完豆漿之後會剩餘一些殘渣，丟了十分可惜，豆漿渣營養豐富，可以食用，做成一些美食，味道非常不錯，那麼，豆漿渣怎麼做好吃？下面本站小編就來說說。
衆所周知，豆漿、豆腐、豆乾等豆製品營養價值很高，富含各類優質蛋白、磷脂、鈣、鋅、維生素、膳食纖維等。如今，也有不少家庭選擇使用豆漿機自制豆漿，簡單易操做，健康衛生。通常人們會講豆漿中多餘的渣滓過濾掉，這樣的豆漿喝起來口感比較細滑。那麼，豆漿渣是否可以食用呢?
其實，豆渣在營養上具有“三高”，高膳食纖維、高蛋白質、高礦物質。每100克豆渣中大約含有9.7克膳食纖維。膳食纖維能促進腸道蠕動，利於排便，防治便祕。並且，豆渣的鈣含量每100克豆渣中大約含有100毫克鈣，可與牛奶媲美。此外，豆渣還是高鉀高磷低鈉食物，含有豐富的鉀和磷，有利於穩定血壓、保護心臟。除了以上營養物質，豆漿渣中還含有一定量的植物固醇、卵磷脂等，有助於降低膽固醇，促進新陳代謝，對大腦也有好處。
所以，我們完全可以不過濾，直接將豆漿渣和豆漿一起喝掉。
豆渣不僅營養豐富，還是不錯的烹飪原料，將豆渣添加到各類主食裏，其中的豆類氨基酸和穀類氨基酸可以形成互補，有助於消化吸收。只要花點小心思，豆渣便可以製作成美食，也不會造成浪費。
1、炒豆渣
豆渣瀝乾之後，將鍋中的油燒熱，先用花椒爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟之後，放入一點蔥花，再翻炒片刻，加入食鹽即可。
2、豆渣餅
將豆渣放入盆中，加入適量的麪粉，充分攪勻，再加入雞蛋、蔬菜、肉末等，調成糊狀，在平底鍋上煎至兩面金黃，搭配醬料食用。
3、豆渣丸子
豆渣既可以搭配肉末做成肉丸子，也可以搭配各類青菜做成菜丸子。分別加入肉末(或剁碎的蔬菜)、豆漿渣、雞蛋液、適量麪粉和食鹽，充分攪勻，汆成丸子煮熟或炸熟即可。
需要提醒的是，油煎的豆渣餅和油炸的豆渣丸子雖然口感較好，但吸油較多，不建議過多食用。另外，豆渣含水量較高，不易保存，很容易變質，建議當天食用。
4、豆漿渣炒雞蛋
豆漿渣和雞蛋搭配在一起炒着吃滋味特別好，在做的時候準備200克豆漿渣和兩個雞蛋，再準備適量蔥花，把豆漿渣放在乾淨的碗中，磕開雞蛋，加少量食用鹽調勻，在炒鍋中放適量食用油，把蔥花入鍋炒香，再把調好的豆漿渣放在鍋中快速翻炒，炒成塊狀以後直接出鍋就能吃。
5、豆漿渣蒸發糕
用豆漿渣蒸發膏也是它的常見吃法，在做的時候需要在豆漿渣中加入適量麪粉和酵母，再放入適量白糖把它調勻以後發酵，等它發酵完成以後，直接入蒸鍋蒸熟，蒸好以後取出切成塊狀就是鬆軟香甜的美味發糕。
將打豆漿的黃豆提前要泡好，如果想讓豆渣更少，不妨把黃豆泡10個小時以上後，然後，把水空出;
然後，把泡好的黃豆再放入冰箱裏冷凍，冷凍1個小時左右，取出，這樣打出的豆漿豆渣就會特別少，而且打好的豆漿會更濃稠，香氣四溢。
如果想口味更好，我們還可以放入一些烤熟的花生，這樣打出的豆漿會有花生的香氣，回味無窮。
如果想口味更好，我們還可以放入一些烤熟的花生，這樣打出的豆漿會有花生的香氣，回味無窮。
注意事項：在打豆漿的過程中，要注意時間，不要超時。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
