在夏季的時候很多的人會選擇吃涼麪,但是孕媽媽能不能吃呢,畢竟口水涼麪真的是讓人聞了想流口水的存在啊,那麼在夏季的時候怎麼做涼麪比較好吃呢,下面本站的小編爲大家分享2018夏季孕婦可以吃涼麪嗎,天氣熱如何預防食物不新鮮。
陳佩鈴營養師認爲,雖然可以吃涼麪,不過市售小店裏的涼麪,大腸桿菌比較容易超標或有蒼蠅、細菌滋生等問題,涼麪最好能自制比較好,衛生比較有保障。從西醫的觀點來說,生菜沙拉仍可酌量食用,不過如果能自制可能還是更衛生。
孕媽咪們實在想涼麪了,不妨在家自己做,提供冷麪簡單家常的做法:
材料:
雞蛋、黃瓜、醬牛肉、牛肉粉、蕎麥麪。
做法:
A: 1、雞蛋放入冷水中,開火煮至熟,冷水激,剝皮切半;
2、黃瓜洗淨,切絲;
3、醬牛肉切4-6片;
4、將牛肉粉、醬油、鹽、糖、醋和味精以純淨水調開,冷藏。
B: 1、將蕎麥麪放入冷水中浸泡;
2、用手稍加揉搓至散開,
3、瀝乾水分備用;
4、鍋內水開後,放入蕎麥麪,筷子打散,煮軟即刻撈出;
5、沖涼水3-4遍,冰水更佳;
6、瀝乾水分後放入碗內。
C: 1、在蕎麥麪上碼放黃瓜絲、泡白菜絲、泡胡蘿蔔;
2、疊上醬牛肉片;
3、再來半個水煮蛋;
4、將調好的冷藏牛肉湯注入碗內。
5、撒上一撮烘香的白芝麻,淋幾滴香油,好啦!!
如果是自己烹調的食物,比較容易掌握食材的新鮮度,最好以購買當季食材爲主,在冰箱內先進先出(先買的先吃掉),也不要反覆解凍與冷凍,以免細菌滋生。如果要將食材放入冷凍庫,最好先分裝成適合一次吃完的分量再冷凍,冷凍的食物建議於2個月內吃完;冷藏則要在2天內吃完,並注意食物的保存期限。冰箱內容物不宜放太滿,以免冰箱的溫度升高,導致食物可能變質,並且儘量不要將食物放在冰箱門旁邊,以免開關門影響保鮮度。