孕婦應少吃味精。味精含鈉，與鹽NaCl中的鈉相同。如果兩者的日常攝入量過多，會導致滲透壓升高和血量增加，從而導致血壓升高、心臟惡化、水腫等症狀。加重孕婦小腿腫脹、血壓增加、妊娠高血壓、妊娠浮腫等。因此，孕婦應該少吃，多吃會危害胎兒的健康和自己的健康。
一、孕婦吃味精的危害
孕婦必須少吃味精。味精的主要成分是穀氨酸鈉，血鋅與其結合排出尿液，攝取味精過多，超過人體代謝能力時，血液中谷氨酸鈉的含量增加，人體對鈣、鎂、銅等礦物質的吸收受到限制，穀氨酸與血液中的鋅結合，不能利用的穀氨酸鋅的產生排除在體外，人體缺鋅。孕婦缺鋅會影響子宮內胎兒的生長，從而導致胎兒大腦、心臟等重要器官的發育。缺鋅還會造成食慾不振、消化功能障礙。
二、孕婦吃杏的注意事項
1、在酸性食品中添加味精是不合適的，如糖醋魚，糖醋豬裏脊肉，味精呈鹼性，加入酸性食物中會引起化學反應，使菜餚味道濃郁。
2、在含鹼性原料中不宜使用味精，味精會合成穀氨酸二鈉的合成，會產生氨氣味，使鮮味減少，甚至失去其鮮味。
