乾果杏仁是用甜杏仁加工而成的堅果類食品，含有蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等成分，營養價值較高，具有增強體質、潤腸通便的功效。
功效作用
乾果杏仁具有增強體質、潤腸通便的功效。
增強體質:
乾果杏仁中含有不飽和脂肪酸、蛋白質、胡蘿蔔素及多種微量元素，適量食用可以使身體攝入營養物質，對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
潤腸通便:
乾果杏仁中含有膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。大便不暢的人羣可以適當食用乾果杏仁來改善排便困難的問題。
營養價值
乾果杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵等營養成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適合體虛者、排便不暢者。
一般人羣:
乾果杏仁營養價值較高，大多數人羣都是可以食用的。
體虛者:
乾果杏仁中含有不飽和脂肪酸、蛋白質、胡蘿蔔素及多種微量元素，體虛者適量食用，有助於增強體質。
排便不暢者:
乾果杏仁中含有膳食纖維，能促進腸道運動，排便不暢者適量食用，可以緩解排便困難、大便乾結的情況。
禁忌人羣
腹瀉患者不宜食用。
原因:
乾果杏仁富含脂肪油，能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，腹瀉患者食用後可能會加重腹瀉的症狀。
用量
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
乾果杏仁是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
乾果杏仁可以直接食用，也可以做成各種各樣的甜品。
杏仁瓦片:
將細砂糖、蛋白、杏仁片、黃油、麪粉混合均勻後，填入原型模具中，放入烤箱中烤至表面金黃即可。
杏仁瑪格麗特:
將軟化黃油、糖、鹽、熟蛋黃、麪粉、低粉，攪拌後揉成麪糰，每個小麪糰上加杏仁按結實，放入烤箱烤熟即可。
杏仁糊:
將杏仁粉、糯米粉混合均勻，倒入牛奶調勻。然後置於爐上小火攪拌至濃稠狀，加入枸杞即可食用。
杏仁酥糖:
將麥芽糖、砂糖、水、鹽放入鍋中加熱攪拌，煮至140℃-142℃停火，趁熱加入杏仁片拌勻，切成方塊即可食用。
椒鹽杏仁:
將杏仁用開水煮一會兒後瀝乾，放椒鹽拌勻，在鍋中倒入粗沙、杏仁翻炒後即可食用。
溫馨提示
乾果杏仁營養價值高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度食用乾果杏仁造成的負面影響。過量食用乾果杏仁，輕者會導致口瘡、脣乾、心煩等上火症狀，重者則帶來嚴重的健康隱患。
