雪蓮果的成分比較複雜，所以營養比其他水果更全面，主要是因爲它的脂肪含量低。雖然它很甜，但大多數糖含有寡糖，但不容易被人體吸收。它是一種健康的減肥水果，具有一定的減肥效果。
雪蓮果的100g提供的熱卡是17卡，大部分是糖提供的，脂肪只佔5.8%，脂肪含量很低，只有0.3g/100g，這對很多的減肥者來說，是一中完美的減肥水果。
含碳水化合物的雪蓮果總量爲10.6g/100g，只有23%會被人體吸收利用，轉化爲能量，其他大部分會被排除在外。可以說雪蓮果是一種味道甜但能減肥的水果，適合減肥者。
生雪蓮果大多是水，所以會有多汁螺栓的味道。同時，大量的水也能充分溶解大量的微量元素，有利於爲身體補充各種微量元素，避免減肥過程中些微量元素導致身體不適。
雪蓮果是一種植物塊莖，含有更多的膳食纖維，進食後能充分吸收胃水膨脹，也能吸收一些胃脂肪和有害物質，也能促進胃酸分泌，幫助消化，膳食纖維能刺激腸蠕動，有利於排便，減少食物脂肪的吸收，有利於減肥。
材料:雪蓮果、瘦肉、幹菊花
做法:將雪蓮果去皮洗淨，切成薄片。豬肉切成肉片，用鹽和酒醃製一會兒。幹菊花用沸水浸泡，鍋裏放水煮沸，加入瘦肉、雪蓮果和菊花煮沸，加入鹽。
材料：雪蓮果半斤，黃瓜1片，甘草5片，薑片6片，冷開水2.5升，辣椒適量，糖適量，鹽適量。
做法:準備好所有材料，洗淨。黃瓜去肉切成小塊。黃瓜、薑片、水、辣椒、糖、鹽放入容器中密封。48小時挑出黃瓜和甘草，放入切片的雪蓮果中，醃製24小時。
1.雪蓮果是一種冷水果，有一定的減肥效果，但不宜多吃，容易引起胃腸虛寒和腹瀉。
2.雪蓮果具有健胃、促消化、促排便的功效。因此，腹瀉的人不宜食用，容易加重腹瀉。
