雞爪子又叫做雞掌、鳳爪、鳳足，一般多皮、筋，膠質大。雞爪子具有緩解飢餓、補充營養的作用。
功效作用
雞爪子具有緩解飢餓、補充營養的作用。
緩解飢餓:
雞爪子是一種常見的肉類食品，飢餓的時候食用可緩解飢餓。
補充營養:
雞爪子富含蛋白質、脂肪及多礦物質，適量食用雞爪子可補充身體所需營養物質。
營養價值
雞爪子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、視黃醇、膽固醇，以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等礦物質成分。
適宜人羣
大多數人都可以吃雞爪子，尤其適用於飢餓、營養缺乏的人羣。
一般人羣:
雞爪子是一種常見的肉類食品，大多數人羣都是可以食用雞爪子的。
飢餓的人羣:
雞爪子做熟後美味有嚼勁，適量食用可緩解飢餓。
營養缺乏的人羣:
雞爪子營養豐富，營養缺乏的人羣食用雞爪子可補充身體所需營養物質。
禁忌人羣
尚不明確。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
雞爪子是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要過量，以免引起身體不適。
食用方法
雞爪子可用於炒菜、滷製、燒烤等。
孜然雞爪子:
雞爪子洗淨焯水，鍋中燒油，放入蔥薑蒜、雞爪子、八角爆香，加入調味料，湯汁收幹，放辣椒麪孜然芝麻，出鍋即可。
爆炒雞爪子:
雞爪子洗淨瀝乾水分，加調味料醃製10分鐘，鍋中燒油，放入雞爪子炒制變色，撈出，鍋中留少許底油，加配菜炒香，放入雞爪子，調味即可出鍋。
滷雞爪子:
雞爪子清洗乾淨，加鹽、料酒、薑片醃製30分鐘，焯水洗淨雞爪子，與滷料一起放入鍋中，再加點水沒過雞爪子，大火煮至收汁即可。
燒烤雞爪子:
雞爪子洗淨，鍋中燒油，將洋蔥絲炒軟，加入雞爪子，加鹽，炒制雞爪子變色，撒燒烤料炒勻，撒芝麻即可。
雞爪子:
雞爪子煮熟後，加入米醋、陳醋、生抽、白糖、香油、檸檬片、蒜末、料酒，攪拌均勻並冷藏一段時間即可。
溫馨提示
選用雞爪子時，要儘量做到大小一致，最好選用個大的。
