隨着人民生活水平的不斷提高，大家越來越重視飲食健康，關注健康知識也由藥療轉向食補方向。近年來，黑色食品比較流行，因爲其含有同類食物少有的的花色苷、黃酮、生物鹼、植物甾醇等成分，食療保健價值更高一些。常見的黑色食物如括黑米、黑小麥、黑豆、黑芝麻等。黑麥片就是由黑小麥經過加工而得，具有補充營養、清腸道等功效。
功效作用
黑麥片具有補充營養、清腸道等功效。
補充營養:
黑麥片中蛋白質和氨基酸等成分都高於普通麥片，並且含有大量的花色苷類色素、維生素、不飽和脂肪酸等成分。食用黑麥片不僅能給身體供能，還能很好的補充營養。
清腸道:
黑麥片中的膳食纖維含量也高於普通麥片，能夠促進排便，清理腸道宿便垃圾，還能夠改善便祕的症狀。
營養價值
黑麥片含有多種人體必需氨基酸成分、蛋白質、B族維生素、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、鋅、鐵、錳、花色苷類色素成分等。
適宜人羣
大多數人羣都可以食用黑麥片，並且比較適合便祕者、肥胖者使用。
一般人羣:
黑麥片營養價值比較高，適合大多數人食用。
便祕者:
黑麥片能夠促進腸道運動，清宿便，還能夠改善便祕症狀，適合便祕的人羣食用。
肥胖者:
黑麥片中脂肪含量低，並能給身體補充營養，因此，肥胖者可以將其作爲主食或營養餐食用，輔助身體減肥。
禁忌人羣
對麥片過敏者禁用。
原因:
對麥片過敏的人羣是禁止服用麥片的，以免誘發過敏。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
黑麥片是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受麥片的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
黑麥片可以用來做粥，有草莓牛奶麥片粥、酸奶麥片粥、芹菜豆腐麥片粥、麥片鹹粥、牛奶麥片粥等。
草莓牛奶麥片粥:
將牛奶倒入小鍋中，再加入黑麥片及草莓果醬，攪勻後，以小火加熱至麥片完全軟化後就可以食用了。
酸奶麥片粥:
可以將黑麥片放入酸奶中，攪拌之後就可以食用。
芹菜豆腐麥片粥:
將芹菜洗淨切碎與豆腐黑麥片一同放入鍋中。加適量的水，用旺火燒開，轉小火煮成粥，加入精鹽適量即可食用。
麥片鹹粥:
熱鍋裏放少許油，下紅蔥頭爆香，再下火腿丁翻炒。加水，放入黑麥片、包菜絲、牛奶，煮滾。出鍋前放胡椒粉和香油，拌勻即可。
牛奶麥片粥:
黑麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。在鍋裏倒入黑麥片，小火煮20分鐘，加入牛奶拌勻再煮15分鐘，加入白糖攪勻即可。
溫馨提示
食用麥片時需要注意麥片是否存在變質、過期等情況，如果出現則不建議繼續食用。
