小麥是我國主要的糧食之一，在世界各地均有廣泛種植。其磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、白酒等。小麥中含有澱粉、蛋白質等營養成分，具有緩解飢餓、補充營養、潤腸通便的功效。
功效作用
小麥具有緩解飢餓、補充營養、潤腸通便的功效。
緩解飢餓:
小麥中含有豐富的碳水化合物和蛋白質，容易消化，能快速緩解飢餓，爲人體提供能量。
補充營養:
小麥中富含維生素、蛋白質、糖類、脂肪等，適量食用能夠使人體營養成分得到補充。
潤腸通便:
小麥中含有纖維素和維生素B，能夠調理腸胃、促進胃腸蠕動，從而預防便祕。
營養價值
小麥中主要含有澱粉、蛋白質、糖類、澱粉酶、蛋白分解酶、脂肪和B族維生素等營養成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
小麥是日常生活中常見的食物，大多數人羣都是可以吃小麥的。
禁忌人羣
對小麥過敏者。
原因:
對小麥過敏的人羣是禁止食用小麥的，以免誘發過敏。
用量
根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
小麥是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
小麥可以煮粥食用，也常做成麪包、饅頭、麪條等麪食食用。
小麥粥:
將小麥洗淨後，加水高火8分鐘煮熟，撈去小麥取汁，再加入粳米、大棗同煮，高火12分鐘熬至軟爛即可。
小麥紅棗粥:
將小麥、粳米、大棗、龍眼肉粒、適量水放入砂鍋中煮成粥，起鍋時加入白糖即可。
小麥山藥粥:
將山藥、小麥、糯米、適量水放入砂鍋中煮成粥，起鍋時加入白砂糖即可。
玉米小麥豆漿:
把泡好的小麥、黃豆用清水沖洗一下，和玉米粒一起放入食物料理機中，加入適量清水，攪拌成豆漿即可。
紅棗小麥米糊:
紅棗洗淨後去核，連同洗淨的小麥仁、糯米放入破壁機中，加水攪打片刻，結束後加入白砂糖調味即可。
溫馨提示
小麥的營養價值較高，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時，也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用小麥，容易導致消化不良、腹脹等胃腸道不適。
