美國農業部吉恩梅爾人類老齡化營養研究中心和塔夫茨大學的研究者發現，每天喝含糖飲料的壞習慣會增加患非酒精性脂肪性肝病的風險。
研究者選擇了2634名參加者，他們中的大多數是中年白人，參加了美國國家心臟、肺和血液研究所組織的心臟健康對子孫和第三代集團的影響研究。調查問卷中的含糖飲料包括含咖啡因的可樂、不含咖啡因的可樂、添加糖分的碳酸飲料、混合果汁、檸檬水和非碳酸類的果汁飲料等。研究人員用計算機斷層掃描技術檢測了參加者肝臟周圍的脂肪數量。分析結果顯示，與飲用無糖飲料的參加者相比，每天飲用無糖飲料的參加者非酒精性脂肪性肝病的患病率高。考慮到年齡、性別、身高體重指數、飲食和生活方式等因素(熱攝取、飲酒等)後，兩者的關聯性依然成立。
脂肪肝的原因是什麼？
1、化學性疾病因素
包括化學毒物(黃磷、砷、鉛、苯、四氯化碳、氯仿等)、藥物(甲氨蝶呤、四環素、胺碘酮、糖皮質激素等)、酒精等，嗜酒是歐美脂肪肝和肝硬化最常見的原因
營養因素
過多、體重過重引起的肥胖是近年來脂肪肝最常見的因素之一，蛋質和熱量不足是脂肪肝的另一個重要原因。
3、生物因素
包括病毒和細菌等病原微生物和寄生蟲，這些病原因主要導致肝細胞變性壞死和炎性細胞浸潤。最近研究發現，部分丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒感染可分別引起大泡性和小泡性肝細胞脂肪變性。肺結核、敗血症等慢性細菌感染性疾病也可能因營養不良、缺氧、細胞毒素損害等因素引起肝細胞脂肪變性。另外，各種病毒性肝炎的恢復期和慢性病毒感染可以誘發肥胖性脂肪肝。
4、遺傳因素
主要是通過遺傳物質基因變或染色體畸變直接致病。在肝臟中，它們主要引起先天性代謝性肝病，其中肝豆狀核變性、半乳糖血症、糖原累積病、果糖耐受不良等遺傳病可引起大泡性脂肪肝，而尿素循環酶先天性缺陷、線粒體脂肪酸氧化遺傳缺陷等則可引起小泡性脂肪肝。另外，一些家庭的人有肥胖、I型糖尿病、原發性高脂血症等疾病素質，這種現象被稱爲遺傳易感性。
5、結構變化
隨着人們生活水平的提高，高脂肪、多糖、多酒飲食相對增加，飲食管理不受重視。長期過度攝取這些物質，脂肪堆積在肝內，引起脂肪肝。爲了預防脂肪肝的發生，人們必須改善飲食結構，不要攝取過多的脂肪和大量的甜食，不要喝酒。
8種食物是預防脂肪肝的工具
1、預防脂肪肝多吃燕麥
含有非常豐富的亞油酸和豐富的皁苷，可以降低血清膽固酸、甘油三酯。
2、脂肪防止肝多吃玉米
富含鈣、硒、卵磷脂、維生素e等，具有降低血清膽固醇的作用。
3、預防脂肪肝多吃海帶
富含牛磺酸，可降低血液和膽汗中膽固醇的食物纖維褐藻酸，抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
4、防脂肝多吃蒜
含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。
5、脂肪防止肝多吃蘋果
含有豐富的鉀，可以排出體內多餘的鈉鹽，維持正常的血壓。
6、脂肪防止肝多喝牛奶
含鈣多，可抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少人體內膽固醇的吸收。
7、脂肪防止肝多吃洋蔥
中含有的丙烯二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還能降低人體血脂，激活動脈硬化纖維蛋白的活性成分，有效地防止血管內血栓的形成前列腺素a對人體也有降低壓力的作用。
8、脂肪防止肝多吃紅薯
中和體內多吃肉食和蛋類產生的酸，保持人體酸鹼平衡。甘薯含有很多纖維素，可以吸收腸胃中的水分，潤滑消化道，發揮通便作用，使腸道中的脂肪、糖、毒素排出體外，發揮降低脂肪的作用。
