脂肪肝的發病率在我國已呈節節攀升之勢，北上廣三市脂肪肝發病率更是高達10%-25%，這與現代人生活酗酒、吸菸、不良飲食習慣等密不可分。因此，如今越來越多的人提倡合理膳食，營養均衡，常吃以下八種食物，遠離脂肪肝。
1、燕麥：含極豐富的亞油酸和豐富的皁甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。
2、玉米：含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
3、海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。
4、大蒜：含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量。
5、蘋果：含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓。
6、牛奶：因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。
7、洋蔥：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化；可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成；前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。
8、甘薯：能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的酸，保持人體酸鹼平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
