近年來，脂肪肝在白領中的發病率逐漸提高，除了運動減少、飲酒過量等原因外，不良的晚餐習慣也是白領脂肪肝發病率提高的重要原因之一。
1、晚飯吃得太油膩
白領早飯、中餐都很簡單，晚飯吃得很重，喜歡吃油膩的食物。研究資料顯示，晚飯經常吃肉的人比吃素食的血脂高2~3倍，所以白領晚飯不吃脂肪類和油膩的食物，不喝酒，不吸菸，不喝高白酒，血液站的稠度會增加。晚餐以富含碳水化合物爲主，蛋白質、脂肪類越少越好。如果攝入蛋白質過多，人體無法吸收，就會停留在腸道中，變成氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁誘發癌症。
2、晚飯吃真晚飯
大多數公司6點下班，而且現在交通堵塞，大多數白領回家錯過了最好的晚飯時間。晚飯吃得太晚，飯後不久就睡覺，身體代謝處於休養狀態，但由於食物大量擴張、積壓的胃腸被迫緊張工作蠕動，不僅影響睡眠，還容易引起消化不良和血脂上升，引起脂肪肝。因此，晚餐不僅不應該太飽或太油，而且不應該晚於睡前4小時。下午6點左右吃飯更合適。
3、晚飯吃得太多
晚纔回家的白領們，餓了，看到家人準備了豐富的晚飯，當然會大開殺戒，不到酒飽了就不會放棄。晚餐過度飽滿，血糖、血氨基酸和脂肪酸濃度提高，刺激脂肪合成。再加上夜間活動的減少，夜遊胰島素加速了脂肪的轉化，終於身體膨脹，大腹大便，過早發福，接着是脂肪肝等疾病。
