長期不吃早餐會導致脂肪肝嗎？長期不吃早餐，午餐比較簡單，營養不良，蛋白質等不足容易引起肝脂肪沉積。然而，長時間坐着、缺乏運動，體內大量的熱量和脂肪無法消耗，最終會變成脂肪。當這些脂肪積聚在皮下時，它們表現爲肥胖，積聚在肝臟時，它們會變成脂肪肝。專家的介紹認爲蛋白質不足會引起肝脂肪的沉積。
缺乏蛋白質會導致肝臟脂肪增多
很多人認爲脂肪肝是胖子的專利，但事實並非如此。張健權指出，肥胖是引起脂肪肝的主要誘因之一，但並不意味着瘦人不會得脂肪肝。脂肪肝的原因很多，營養不良和體內蛋白質不足等，肝內脂肪會聚集。
素食者爲什麼患脂肪肝？因爲素食主食大多是米麪。米麪等食物的主要成分是碳水化合物。脂肪含有的碳和氫比碳水化合物多，氧化時可以釋放很多熱量。因此，脂肪攝入少的話，一定會吃更多的主食。攝取大量碳水化合物，不能成爲糖原，肝臟通過磷酸甘油變成脂肪。蔗糖、葡萄糖具有誘導脂肪酸合成酶的作用，比脂肪類強得多。
另外，減肥者故意減少食物攝入，當機體攝入的總能量不能滿足機體的能量需求時，脂肪酸會從脂肪組織中釋放出來，進入肝臟被利用。但而，這種脂肪在肝臟中不易分解。隨着時間的推移，過度積累會形成脂肪肝。
總之，素食、節食後，一方面增加了體內分解進入肝臟的脂肪，另一方面肝臟不能合成足夠的脂肪蛋白，脂肪不能立即運出，肝臟沉積，引起了營養不良脂肪肝。
脂肪肝的常見原因分析
中毒:過量服用四環素、砷、銀、汞、三氯化烯、四氯化碳、黃磷、巴比妥、黃麴黴素等藥物和化學物，可引起脂肪肝。
糖尿病:約50%的糖尿病患者可發生脂肪肝，約25%的脂肪肝患者有糖尿病。
營養不良:長期飢餓和胃腸消化吸收障礙，身體蛋白質不足，脂肪肝也會發生。
大量長期飲酒:乙醇引起肝細胞代謝紊亂，飲酒者食慾多下降，食物中膽鹼攝取減少，多餘甘油三酯難以去除，結果引起脂肪肝。
