尿酸是含碳、氮、氧、氫的雜環化合物，由人體肝、骨髓、肌肉等生成，不分解就從腎和消化器官排出體外。但而，如果人體尿酸的產量和排泄量不均衡，很容易導致尿酸上升，導致關節紅腫、疼痛等症狀。這是痛風的主要原因，也可能影響人體腎功能。因此，降低尿酸很重要。在日常生活中，我們可以通過控制飲食來降低尿酸，主要表現在以下幾個方面:
一、多喝水。我們都知道每天八杯水是健康的最主要要求，如果可以每天保持1500～3000毫升的水量，就可以幫助尿酸排出，每天的排尿量控制在2000ml左右是最好的。
二、禁酒。酒精容易積累體內乳酸，抑制尿酸排出，誘發痛風發作，加重病情。因此，除了嚴格戒酒外，還要少喝咖啡和茶。
三、避免大量進食高嘌呤食物。因爲嘌呤食物會使尿酸增高，誘發痛風，所以爲了減少花生、牛肉、豬肉、海鮮、動物內臟、豆類、發酵食物等外源進入體內。
四、控制脂肪攝入量。動物脂肪和動物蛋白不能代替其他食品，也是人體所需要的，但必須控制量。不那樣的話尿酸的排出會減少。尿酸過高的患者最好每天攝取50克左右的脂肪，以植物油爲主，不要吃動物脂肪。
五、保持足夠的維生素。新鮮的水果和蔬菜都富含維生素，是人體所必需的，也有很多蔬菜水果可以降低尿酸，如梨、葡萄、蘋果、玉米、蘆根等。
