俗話說粗茶淡飯最養生，你知道粗茶淡飯怎麼理解嗎？中醫認爲，粗茶是指粗老茶葉，含有的茶多酚、茶丹寧等物質對身體有益。淡飯有淡而不鹹的意思。二是淡而不膩，包括穀類食物和蔬菜，還包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。粗茶淡飯，即日常飲食以蔬菜等植物性食物爲主，注意糧豆混食、米麪混食，適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品，經常喝粗茶。
解讀粗茶
粗茶指的是粗老茶，與新茶相比，粗茶雖苦澀，但含有的茶多酚、茶丹寧等物質對身體有益。茶多酚是一種天然抗氧化劑，可以抑制人體內自由基造成的傷害，具有抗衰老的作用。
還可以阻斷亞硝胺等致癌物質對身體的損害。茶丹寧可以降低血脂，防止血管硬化，保持血管暢通，保持心腦血管的正常功能。另外，茶多酚可以緩解和減輕糖尿病的症狀，具有降低血脂、降低血壓等作用。
因此，從營養的角度來看，不是價格昂貴的新茶必勝於價格便宜的粗茶和老茶，粗茶更適合老年人飲用。
解讀淡飯
淡飯不是人們認爲的粗糧、素食，這裏有兩個意思。一個是淡而不鹹，吃鹹容易引起骨質疏鬆症、高血壓，長期吃鹹也會引起中風和心臟病，二個是淡而不膩，包括穀類食物和蔬菜，還包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。
即粗茶淡飯的正確飲用方法，以蔬菜等植物性食物爲主，注意糧豆混食、米麪混食，適當輔以包含肉類的各種動物性食品，常喝粗茶。因此，民間流傳的養生俗語，不要一知半解實踐，要考慮其科學意義。
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