目前，市面上油煙機的種類繁多，質量參差不齊，消費者選購時難免感到無所適從，不知選哪一種好。但無論選側吸式還是頂吸式油煙機，都要注意鑑別質量。那怎樣鑑別油煙機質量的好壞呢？從以下三個重要指標入手：
1、電機
較小的油煙機使用三角電機或罩極電機，較大的油煙機選用外轉子電機。通常，前兩種電機風量低，排風量小，不適合中國廚房，而外轉子電機轉動時風量可達到每小時500立方米，排風量較高，能滿足日常需求，但價格一般比較貴。所以在選購時，應仔細鑑別電機的質量，確保電機風量可達到每小時500立方米以上，最好能達到每小時1000立方米。
2、風量
風量是指靜壓爲零時油煙機單位時間的排風量。風量是衡量油煙機質量的一個重要指標，一般風量越大，吸油煙效果越好，所以，在挑選油煙機時，應仔細查看風量值。根據國家規定，油煙機風量值應大於或等於7m3/min。但需注意的是，風量越大，並不一定越好，因爲風量大，也意味着噪音大。
3、風壓
風壓是指吸油煙機風量爲7m3/min時的靜壓值。風壓也是衡量油煙機使用性能的重要指標。通常，風壓值越大，吸油煙機抗倒風能力越強。如果排煙管較長或接到公共煙道中，則排煙壓力損失很大，這樣就需要更大的風壓，才能保證將煙氣排出。所以，當其它指標都良好的情況下，風壓值越大越好。
