雷筍的功效與作用

實體詞

雷筍

核心答案

補充營養、開胃健脾、開膈消痰

功效與作用

1、補充營養：雷筍含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養成分，還含有維生素、脂肪、可溶性糖類、纖維素等，能起到補充營養的作用。2、開胃健脾：雷筍具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良。3、開膈消痰：雷筍富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，起到開膈消痰的作用。

適宜人羣

體質虛弱者、消化不良者

禁忌人羣

胃潰瘍患者、腸炎患者

不宜同食

羊肉

不宜同食原因

雷筍性寒而羊肉的性溫，兩者屬性相反的食物，會降低羊肉的溫補作用，且可能會造成消化道的不適。

食用方法

炒菜

鍋中放油，先加入肉絲炒5分鐘，加入調味料，翻炒均勻後放入雷筍，大火翻炒10分鐘左右即可食用。