鵝蛋和雞蛋的營養價值一般都很高。
鵝蛋和雞蛋的營養哪個更高，需要看自己的需求。鵝蛋的膽固醇含量比雞蛋高，脂肪和蛋白質的含量也比雞蛋高，熱量也高，從這個角度看，鵝蛋更有營養。在微量元素的含量方面各有千秋，比如雞蛋中含鉀元素要比鵝蛋豐富，所含的硒元素稍微差於鵝蛋等，所以可以根據自己的具體需求而選擇。水煮這樣可以更大限度地保留蛋類的營養，更有利於身體的吸收和利用。因爲雞蛋和鵝蛋在營養方面各有千秋，平時可以交替地吃，可以更好的滿足身體對各種營養的需求。
雖然鵝蛋和雞蛋都含有豐富的營養，但是的膽固醇含量都比較高，所以不宜多吃，一般每天吃一個鵝蛋比較好，雞蛋最多不要超過兩個。如有不適，建議及時就醫。
