磷脂酰膽鹼又稱卵磷脂，並無主治病症，功效以預防保健爲主。
磷脂酰膽鹼主要用於保護肝臟，還可以調節血清和膽固醇，抵抗脂肪肝和酒精性肝炎的形成。除保護肝臟功效外，卵磷脂還有健腦益智的功效，同時還能增強大腦的活力，使人的記憶力加強，修復受損腦細胞和預防老年癡呆症的作用。
人體所需的外源性膽鹼90%是由卵磷脂提供，卵磷脂提供的膽鹼有兩大益處：其一，不同於遊離膽鹼會因腸道中微生物作用而降解成爲甲胺；其二，在肝以及其他纖維組織中由腦磷脂（PE）的連續甲基化獲得膽鹼，且這一合成過程需要一定時間，故當膳食膽鹼不足時，體內尚存卵磷（PC）的內源資源即可補充人體需要。
