蛋撻的正確讀音是什麼？“蛋撻”，dàn tà不是dàn tǎ你知道嗎？大家平時生活中是不是讀作第三聲呢？這樣子的讀音是錯的哦。下面本站小編帶來：蛋撻的正確讀音是什麼 蛋撻的撻字怎麼念。
“蛋撻”，讀音是dàn tà不是dàn tǎ。
“蛋撻”的讀音：dàn tà
外文名：Egg Tart
蛋撻(Egg Tart)，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱爲蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿爲餡料的"tart”。
初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成爲一個下午茶餐。
香港不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。
1、把所有的蛋撻液的部分先放到鍋中，這樣可以把他們混合到一起，而且有利於糖和鹽的融化。在加熱的過程中溫度一定不能太高，太高雞蛋熟了就失敗了。在把蛋拌散的時候，一定不要亂打，雞蛋中進入空氣，蛋撻液成型的時候，就會有蜂窩狀就不好看了哦!
2、把混合好的蛋撻液過濾一下，這樣在蛋撻液成型的時候會更加的美觀，否則會出現黃白摻雜的情況。
3、把製造蛋撻皮的材料混合在一起，記得要讓奶油軟化哦。建議把麪粉過濾一般，這樣製作的蛋撻皮會更加的精緻。
4、把所有的蛋撻皮的材料拌均勻。等材料差不多成團裝的時候，開始給蛋撻皮整形。
5、把蛋撻皮材料均勻的分開，然後製作成和蛋撻膜差不多大小的片狀，均勻的粘貼到蛋撻膜上邊去，小心不要弄破哦。
6、把蛋撻液倒入製作好的蛋撻皮中，不要倒滿哦，8分滿就可以了。
7、放到烤箱中，把溫度訂到大約170，大約烤15分鐘蛋撻就可以出爐了。
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