隨着人們越來越重視養生，市面上的養生產品也開始層出不窮、花樣百出。近幾年，酵素開始在市場上嶄露頭角，並且很快走紅。即使不是人人都清楚究竟什麼是酵素，它有哪些具體功效，但是由於它的高口碑和“好人緣”，酵素的市場就像雨後春筍一樣，一發不可收拾。很多沒有吃過酵素的朋友都很想知道酵素的味道是什麼樣的，下面小編就爲大家普及一下。
一、酵素是什麼味道？
酵素的味道酸酸甜甜。酸來自於酵素原液內含多種植物成分，經過酵母菌、醋酸菌、乳酸菌和麴菌等多種微生物發酵而產生。酵主酵素的甜來自於原料中所使用的果實類經過發酵，自然產生的糖份。同時由於酵主酵素是採用純活菌發酵，爲了維持菌體活性，必須添加少量黑糖做爲培養基，使微生物持續保持存活，以幫助發酵過程中各類營養成分最大程度的分解和轉換。
二、酵素有什麼功能？
1、提高身體自愈力：人生病的第一個原因就是由於酵素的不足或失衡引起的。補充酵素可以從根本上增強我們抵抗疾病的能力。
2、促進體內新陳代謝：人體的新陳代謝，是酵素的工作過程。各種消化酵素將食物分解成氨基酸，脂肪酸，葡萄糖等小分子，體內的代謝酵素再將它們同維生素，微量元素等各種營養素結合轉變成各種細胞，組織，器官構成身體，同時將體內不需要的毒素排泄出去。人的代謝正常了，身體也就健康了。
3、爲益生菌創建良好的生存環境：消化酵素首先能使益生菌得到充足的補給，調節體內菌羣平衡，其次爲益生菌創造良好的生態環境，最後幫助益生菌抑制有害菌。
4、增強人體免疫：酵素的數量，活性與免疫成正比。免疫細胞中含有若干種酵素，酵素能使免疫細胞的吞噬作用加強。當急性病或發炎時免疫細胞的數量會急速增加，以對抗外來的細菌。人的口腔，鼻腔黏膜，眼球結膜都是細菌容易滋長的地方，而人體的唾液，鼻水，淚液中的酵素有溶液菌和殺菌的效果，使人不容易被病菌感染。
5、淨化血液作用：酵素能分解血液中的廢物，使血液保持弱鹼，促進血液循環。
6、抗菌，抗炎作用：酵素本身就具有殺死致病菌的能力，還能促進使白血球發揮其相應功能，將入侵的細菌包圍分解併吞噬掉。發炎則是局部細胞受損，病菌趁機築巢生長的現象，酵素同樣先搬運白血球，清除受傷細胞周圍的病菌，之後酵素開始修復受損的細胞使其恢復活力，從而達到根本抗炎的效果。
7、活化細胞：任何病患都一樣，要根本治好病就必須靠本身的自然自愈力，抗生素雖然可以殺死細菌，但不會生長新的細胞，而酵素能促進細胞的新陳代謝，使體內細胞不斷新生，並且活化，修復受損的細胞。
8、改善體質：加速體內酸性物質的排除，使酸性體質轉爲弱鹼性，告別疾病根源------酸性體質。
酵素，其實就是酶。酶對於人體來說，起着至關重要的作用，因爲人體進行的一切活動，都需要酶的參與。一旦身體沒有足夠的酶類，就會出現消化不良、免疫力降低等狀況。當酶類沒有得到及時的補充，就意味着人體得不到應有的營養吸收。
