酵素是個日語詞彙，在規範的中文裏，它的正式名字就是酶，又叫生物催化酶。生物體在新陳代謝過程發生的化學反應幾乎都是在“酵素”的催化下進行的。
酵素存在於所有活的動植物體內，人體中酵素的來源可以分爲兩類，一類是我們人體生成的，叫“內源性酵素”，另一類我們可以從食物中吸收，叫“外源性酵素”，吃蔬菜、水果就能獲得。
酵素減肥有用嗎我們身體內的生化反應，絕大多數需要酶的參與，酵素會參與人體新陳代謝、營養和能量的轉化過程，它是生命活動不可缺少的催化劑。所以沒有酵素我們就Game Over了。
但食用酵素產品最終會被分解成氨基酸爲人體所吸收，和減肥甩脂沒什麼關係。
酵素能美肌、延緩衰老 是否真的這麼好？
其實人體內就有5000種以上的各類酶。市面上的酵素產品，或自制的酵素，其實都不能測出它裏面到底含有哪些類型的酶，而由於酶有專一性，它只能作用於某一類化物和一定的化合建，來促進一定的化學變化，並生成一定的產物。
所以，既然無法得知酵素產品含有哪些酶，那麼也就無法得食用些酵素是否可以美肌、排毒了。所以說酵素可以美容、延緩衰老、其實不太科學。
加之，酶在一定的條件下是會失活的。酵素進入腸胃後可能會失去活性，或者經過胃液時被胃蛋白酶分解掉，這樣即使我們吃了酵素用處不大。
如何自制水果酵素日本上千元一瓶的酵素或許你會理智的不跟風剁手，但竟然可以用水果DIY酵素，女主播也心動得不要的不要的！
BUT，有專家表示，水果酵素其實就是水果泡菜。
網絡上根據一層水果一層糖的方法做出來的水果酵素的過程，其實就是自然發酵，它做出的水果酵素其實就是一種發酵製品，其中可能會有很多種酶，但無法控制，也無法分辨這些酶的功能。所以自制水果酵素，和製作泡菜無異。
另外，水果裏面可能會有很多雜菌，如果製作的過程有差池，那麼做出來的水果酵素吃了不但不保健，還危害健康。
於是，專家建議不如直接吃水果，用水果做“酵素”，營養成分有流失，直接吃水果能最大限度的吸收水果中的營養。
什麼人需要補酵素雖然說酵素很火，被貼上各種神奇的標籤，不過女主播還是很淡定的，其實心裏已經無數次想要飛去日本剁手了。話說人體內的酶總量是會有所下降的，畢竟年紀也大了，所以真的不補充酵素嗎？
Q：什麼人需要補充酵素？
A：肝腎功能不良，腸胃不好，經常會生病，免疫力低下，偏瘦，或過於肥胖，經常感覺疲勞困乏，此時你可以補充酵素。市面上有瓶裝酵素飲料、生酵素膠囊和粉末沖劑，如果你實在需要，也可以試試，但別期望太高。
Q：除了喝酵素外，怎樣能讓身體更健康？
A：其實合理的飲食，養成良好的生活習慣，身體也可以很健康。一般來說，體內的酶其實能夠保證你的細胞、代謝健康的。
酵素有哪些作用雖然酵素在減肥美容上的功效不大，但其實也能發揮不少正能量，媽媽們可以用菜葉果皮，加糖（可以是黑糖、黃糖、糖蜜）和自來水製成“環保酵素”，比例爲3:1:10，然後用非玻璃或金屬的容器封存靜置在陰涼、通風的地方，歷時3個月就OK了。
這樣製成的環保酵素，能抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，如今已經被廣泛使用了，它可以用來去除廚房的油污、廁所的黴菌，還能爲寵物籠子殺菌除臭哦！
