提到酵素，不少朋友還不瞭解酵素是什麼，簡單地說，酵素就是承擔人類最基本生命活動的體內幾千種酶的通稱。說得通俗一點，就是人體內的每個反應都少不了酵素，沒有酵素，就沒有生命。酵素對我們是很重要的，那麼，酵素是什麼味道？
酵素是什麼味
酵素有酸、酸甜、澀、苦、腥、甘等等味道。一般的來說，自制酵素大多是以個人所鍾愛的水果爲主要原料的，那麼他的味道一定是酸甜口感。而發酵初期的時候必定會出現酒味，第二階段成爲醋，第三階段是酵素的胚胎期。在胚胎期的時候酒味和醋味減弱。
爲什麼酵素有多種味道
大多數市面上的酵素在未能完成充分發酵時都會出現酸、苦、甘、腥等味道，尤其是功能型酵素。完成了充分發酵後仍然會有一些使人不那麼舒服的味道的，所以就商業目的而言在法律允許範圍內添加甜味劑是可以理解的。另一方面，果糖果酸除了可以改善口感外還能給未充分發酵、生長的菌羣帶來營養，所以這是協助發酵。
酵素是什麼味道的？酵素有酸甜苦甘腥等等味道，是多種多樣的。酵素可以自制，大家可以在空閒的時候自制水果酵素，但要注意的是水果酵素放久了之後，所有酵素味道就趨近於相同，所以酵素最好是三個月就喝完。另外，酵素對人的健康是很重要的，隨着年齡的增長，朋友們可以適當地補充酵素哦。
