關於月餅，衆所周知其在我國有悠久的食用歷史，每個地區的飲食口味不同，經過上千年的演變，逐漸出現了多種多樣的月餅飲食文化，生活中常見的月餅餡料有：核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、鹹蛋黃、五仁、棗泥等......

麪筋粉，其實是通俗叫法，它真正的學名叫即谷朊粉和小麥蛋白粉。它以小麥爲原材料提取天然的蛋白質，含量高達75%～85%。麪筋粉成淡黃色粉末狀，手抓起來細膩光滑、有光澤，有明顯的小麥香味。它是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（澱......

「導讀」看着一個個色澤金黃，表面光滑，味香、有嚼勁的麪筋，又可以炒，又可以燜，又可以燉等等，果然是“素菜之王”。除了麪筋很好吃之外，還另外一個特別的含意，都知道中國人很講究意頭，無錫民間還有流行一個習俗，逢到節日閤家團聚......

「導讀」當媽媽想要爲寶寶製作一些蛋糕、餅乾等美食，提起寶寶的食慾的時候，低筋麪粉就是最重要的原料了，它可以讓媽媽給寶寶帶來無限的驚喜，但低筋麪粉到底是什麼，它與普通麪粉有什麼不同，又該怎麼去挑選低筋麪粉等，這些問題......

網上有很多媽媽第一次做麪筋都會出現不同的問題，例如“我買了一袋麪筋粉，做了好幾次都失敗了，有誰知道麪筋怎麼做啊”，“怎麼買回來的在麪筋粉做出來的麪筋沒有彈性而且很粘手，煮出來也沒什麼彈性”。我們來看看正確的步驟......

由於麪筋具有很好的吸水性與粘彈性，所以製作起來十分容易。在麪筋粉中加入適量水、少許食鹽，比例大概是麪粉25千克：水9千克：食鹽400克，充分攪拌均勻最後形成麪糰。稍等片刻後，用清水反覆搓洗面團，把麪糰中的活粉和其他雜質全......

孕婦在孕中期和孕晚期的時候會出現睡覺時小腿抽筋的情況，爲什麼孕婦會在晚上睡覺時小腿抽筋了呢？其實大多數跟媽媽缺鈣體質有關，當然也不排除孕媽媽小腿受涼了。孕婦爲什麼小腿會抽筋鈣是構成人體骨骼和牙齒的主要成分之......

「導讀」腿抽筋想必每個人都感覺過吧。特別是晚上躺在牀上看劇正興奮時，腿部抽筋的疼痛感，讓人覺得生不如死。那麼，到底是什麼原因造成腿抽筋了呢？腳抽筋是什麼原因在生活過程中，由於現代人的社會壓力和生活壓力都比較大，生......

低筋麪粉簡稱低粉，其實和我們日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裏面除了低筋麪粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麪粉是指水份13.8%、粗蛋白質8.5%以下的麪粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。通常......

麪筋粉又稱谷朊粉，又名小麥麪筋蛋白，是將小麥麪粉中的蛋白質分離、提取並烘乾而製成的一種粉末狀產品，是由多種氨基酸組成是營養豐富的活性蛋白質，具有很強的吸水性、粘彈性、粘附熱凝性與吸脂性，聞起來清淡香醇，帶有穀物口......

低筋麪粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，是指水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下的麪粉，通常用來蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。低筋麪粉的做法大全，一起......

低筋麪粉的質量關係到糕點的口感、味道，甚至還關係到寶寶的健康，所以我們在選購低筋麪粉的時候，一定要認清哪個牌子更好。下面，小編就來爲大家盤點那些口碑最好、最受歡迎的低筋麪粉品牌吧。1、彝家山寨低筋麪粉2、百鑽低......

很多的網友都會反映說，低筋麪粉實在太難買到了，總是在想要買來給寶寶做糕點、餅乾的時候，發現到哪都買不到，去超時、糧油店、市場這些地方都找不到，這個時候除了可以多些詢問媽網熱心網友外，其實我們也可以來自制低筋麪粉的......

麪筋粉做成麪筋後，有很多種做法:可以做成麪筋串，可以做成乾麪筋，可以做成油麪筋，也可以做成涼皮。想怎麼吃就看各位的心情了。準備材料：優質麪筋粉250克（半斤），水150克左右（冷水爲佳），一小茶匙鹽。光滑的不鏽鋼盆（大一點的，好揉麪）......

明白了低筋麪粉的成分、特性後，我們再來具體看怎麼來挑選低筋麪粉，如果挑選不當的話，可是會影響到最終糕點等美食的口感、味道的哦。1、看：優質麪粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時呈細粉末狀，置於手中緊捏後放開不成團。低質......

「導讀」市面上各種麪食製品琳琅滿目，各種名字的麪粉也琳琅滿目。對於大部分生活在南方的朋友來說，麪筋粉和高筋粉到底是不是一回事兒，可能還真搞不清。那麼，麪筋粉是不是高筋粉呢？麪筋粉和高筋粉在用途上怎麼區別？哪裏買面......

我們需要注意低筋麪粉的儲存，因爲低筋麪粉容易吸收空氣中的水分，受潮變質，也不能承受高溫，所以在存儲時一定要注意以下事項。1、通風良好麪粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麪粉有空氣可作利用。2、溼度乾爽麪粉會按環境......

麪筋粉有很多種做法：可以做成麪筋串，可以做成乾麪筋，可以做成油麪筋，也可以做成涼皮。如何動動手做動美味可口的麪筋呢？其實一點也不麻煩，如果你有會和麪那更簡單了。準備材料：優質麪筋粉250克（半斤），水150克左右（冷水爲佳），一小茶......

麪筋粉是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（澱粉或其他碳水化合物等）分離去除之後提取獲得的、水合後具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。麪筋粉做成麪筋之後，是一種高蛋白質營養物，如果用來做煎麪筋，也是非常美味的哦。麪筋粉做......

「導讀」“烤麪筋啦！2塊錢一串”相信很多人經常走在街上都會聽到這麼一句吆喝。麪筋是怎麼做成的呢？相信大家未必瞭解。而且麪筋的蛋白質含量高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，是一道人們都喜愛的美食，下面趕緊來了......