我們需要注意低筋麪粉的儲存，因爲低筋麪粉容易吸收空氣中的水分，受潮變質，也不能承受高溫，所以在存儲時一定要注意以下事項。
1、通風良好
麪粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麪粉有空氣可作利用。
2、溼度乾爽
麪粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麪粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麪粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。
3、合適溫度
儲藏的溫度會影響麪粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麪粉的保質期。麪粉儲薦理想溫度爲18℃-24℃。
4、環境潔淨
環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麪粉受污染的機會。
5、沒有異味
麪粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麪粉的周圍環境，不能有異味。
6、離牆離地
爲了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規定，這是必要的。
垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成污染。
7、先進先出
保證麪粉的穩定，減少人爲所造成麪粉過期。
8、定期清潔
減少蟲鼠滋生，進而減低麪粉受污染、包裝受破壞的機會。
而且，低筋麪粉存儲時間只有半年，一定要記住它的保質期，以免最終做成食物後，引起寶寶身體的不適。
