男性患膽結石的概率比女性高40%以上，主要是身體肥胖，總是吃油膩的食物，不吃早飯等，膽結石患者必須進行飲食療養。
膽結石飲食注意事項
1、控油膩食物
食物後膽囊收縮，分泌的膽汁進入十二指腸，有助於食物消化，分解脂肪。膽結石患者排出來的膽汁會減少，若是大量的吃油膩食物會引起患者腹瀉、腹痛及腹脹等。油膩食物也會刺激小腸粘膜，從而引起膽囊強烈的收縮，誘發膽絞痛，所以膽結石患者一定要控制油膩食物，儘量採取蒸煮燉的烹調方式，儘量少吃含有膽固醇比較高的食物，比如動物的心、大腦，肝臟等，另外巧克力以及蛋黃也要少吃。避免暴飲暴食，不然會促進大量的膽汁分泌，會讓膽囊強烈的收縮，從而引起局部的膽絞痛或者膽囊發炎。
2、禁忌辛辣刺激性食物，控制糖類攝入量
不要吃煙酒、濃咖啡、濃茶、辣椒、芥末等辛辣刺激性食物。這些食物使胃酸大量分泌，促進膽囊劇烈收縮，引起膽道口肌肉痙攣，排出膽汁也受到一定的阻礙，最終引起膽絞痛。另外如果過量的吃糖類也會增加身體中的尿酸度，會在身體裏面產生尿酸鈣以及草酸鈣，從而在身體中沉澱，導致結石產生。
3、多吃富含維生素的食物
膽結石患者平時應該多吃含有維生素的食物，比如西紅柿，綠葉蔬菜，菠菜，蘋果等，因爲這些食物具有利溼清熱以及退黃的功效。另外，應該多吃山楂、玉米、蓮藕等促進膽汁分泌的食物。平時應該多喝水，有效地稀釋膽汁，使膽汁從身體中排出體外。
儘量採取少吃多餐的原則，不僅能促進膽汁分泌，還能刺激排泄。注意飲用水和食物的衛生，水果用溫水沖洗，防止農藥殘留，儘量不要喝沒有燒開的水。此外，還應該多吃富含纖維數量的食物。這種食物有效刺激腸蠕動，大量膽汁流入腸腔，防止膽汁在身體中堆積，生活中富含纖維素的食物有粗糧水果和蔬菜等。
溫暖提示
90%的膽結石是由不良飲食引起的，必須重視飲食調節，不要吃洋蔥、韭菜、大豆等容易膨脹的食物，也不要吃碳酸飲料、咖啡、大蒜。這些食物會膨脹，病情惡化。
