從孩子上餐桌的第一天起，父母應該開始對孩子進行飲食教育。目的是從小培養孩子良好的飲食習慣，學習良好的飲食禮儀，培養良好的素質和性格。兒童教育學家注意到年輕父母在孩子自己吃飯時注意以下幾點:
1.鼓勵幼兒自己吃飯。幼兒到了一歲，經常喜歡自己用勺子，有些母親看到孩子舉止笨拙，吃飯時怕湯弄髒餐桌和地板，孩子不能自己動手，而是代替。其實，幼兒想自己吃飯，表示對人格獨立的憧憬，必須積極鼓勵。
2.消除偏食、挑食。一個人偏食、挑食的壞習慣一般是幼兒時代父母的轉移，所以要特別重視糾正孩子偏食、挑食。餐桌上對孩子的轉移是對孩子的放縱，不僅影響孩子的攝取全面充分的營養，還容易培養孩子任性、自私、自制困難等性格。
3.提倡慢慢咀嚼。孩子剛學會自己吃飯，動作不像大人那麼快，父母不要太催促。早點吃不利於消化。另外，快點吃也會失去風度。一個人的吃相直接反映了他的修養和教育水平，而不是一件小事。
4.要求孩子自己打掃髒桌子。3歲以上的孩子吃飯時不小心弄髒了桌子，父母教孩子向別人道歉，馬上找抹布讓孩子自己打掃。這可以幫助幼兒學會關心別人，培養禮貌待人。
5．幫助孩子學習用餐禮儀。孩子4歲時，家長就應開始教育孩子用餐禮儀。用餐禮儀包括：讓長輩先動餐具；進食時聲響儘量小的技巧；進餐時對賓客說的客氣話；用餐後餐具如何擺放等等。
6.讓孩子幫忙工作。不要養成孩子吃飯張口的習慣。讓孩子做飯前擺好餐具，飯後收拾餐具等能力的雜事。這一方面可減輕家長的事務負擔，一方面也讓孩子有一種參與感。
7．儘早傳授營養知識。傳授營養知識一般在孩子3~4歲時開始，語言要深入淺出，不必說明很多道理。只要孩子有印象，喝骨頭湯對身體的成長有幫助，多吃胡蘿蔔對自己的身體有好處等。
