在之前化學物質不太比較發達的階段，用餐是件非常簡單的事情。雖然食材簡單了些，最少不容易有權威專家圍住餐桌不斷地搖下手說：“吃這一，不能吃那一個。”如今，大家處在一個前所未有興盛、便捷的時期，各種各樣營養成分提議充溢在其中，大家老想與全新的動態性保持一致。但他們真像你希望的那般嗎？最新一期的英國《預防》雜誌期刊邀約權威專家，揭祕了科學飲食中存有的諸多誤區。
誤區一：含有穀物的全是營養食品
儘管很多科學研究都發覺，富含穀物的食品類能合理抵禦心臟疾病、癌病及其別的多種多樣病症。但權威專家們也表明，僅有沒經生產加工的穀物才富含化學纖維、維生素E和鎂等營養元素。一旦生產加工成小麥麪粉，會造成 這種營養元素的遺失。
墨爾本一個非盈利性顧客機構的責任人哈瑞曼說：“悲劇的是，現階段銷售市場上絕大多數食品類只是是標着‘富含穀物’，實際上裏邊沒有一粒詳細的穀粒。”因此，選購這產品時一定要細心看營養標籤，確定你所必須的穀物被列在第一位或第二位。
誤區二：維生素飲品很身心健康
如今的桶裝水也變成“營養成分相關概念股”，聲稱富含各種各樣維生素，及其中草藥材“精粹”，這足夠看得出大家對身心健康的關心水平有多大。但是，《預防》雜誌期刊的諮詢顧問伊利莎白·索默卻勸告大夥兒“看中自身的錢夾”，這種桶裝水中含有很多發熱量。以某著名品牌的健康飲品爲例子，一整瓶水含有125卡的發熱量，而在其中的維生素C成分還比不上2個草莓苗多。因而，如果你口乾時，挑選沒有發熱量的礦泉水就可以。假如必須，每日吃一片複合型維生素也非常好。
誤區三：脫水蔬菜遠比薯條好
脫水蔬菜愈來愈遭受大家熱烈歡迎，從脫乾紅蘿蔔，到平菇、圓蔥一應俱全。但這種看上去身心健康的小零食，營養成分或是有損害。更何況，一包120克的胡蘿蔔幹含有約600卡發熱量，與樂事薯片非常，是否很驚訝？
如果你要想吃點小零食時，何不挑選一小把乾果，它富含甲基纖維素、不飽和脂肪、維生素和礦物，還能滿足你咬合的衝動。假如你要挑選絕對健康的商品，原生態的蔬菜水果纔算是最好是的：胡蘿蔔絲、萵筍條、絲瓜都非常好。
誤區四：含新鮮水果的零食更健康
包裝上邊精緻的水果照片，宣稱全部商品均來源於水果——即使如此，你也肯定不能用他們作爲填補每日所需營養成分的來源於。
“濃縮的果汁或梨子汁聽起來十分身心健康，實際上他們的原材料僅僅葡萄糖和水。”佛羅里達州萊斯大學食品科學與人們營養成分技術專業的蓋爾專家教授那樣說。這種小零食基本上沒有一切甲基纖維素，有一些乃至含有會導致動靜脈瘻的飽和脂肪酸。“他們通常含有許多 發熱量——基本上所有 來源於加上的糖。”
假如把那樣的小零食立即當做新鮮水果，或是少吃爲妙。假如你要找尋一些簡易便捷的方式，或許成袋藍莓幹或是別的一些果乾是非常好的挑選。
誤區五：罐裝牛奶更新鮮
玻璃瓶子裝的牛奶保存期短，讓大家誤認爲其更爲新鮮。其實不是。全透明包裝的牛奶，有一些營養元素會缺失掉。牛奶裏的鈣元素相對而言相對穩定，但維生素和碳水化合物會在光下溶解。康乃爾大學的一項研究發現，當牛奶用塑料製品包裝，並在瑩光下曝露16個鐘頭之後，在其中的維生素A成分會減少32%。光源還會繼續將牛奶中的人體脂肪空氣氧化，口感下降。
最好是挑選裝在沒有全透明器皿裏的牛奶。在這類狀況下，牛奶裏邊的營養元素能夠儲存10天之上。
誤區六：飲酒對身體不好
有超出100多種的科學研究確認：與滴酒不沾的人對比，適當喝酒能夠減少約1/3的心臟疾病病發概率。用餐的情況下喝酒，能夠減少血夜中酒精濃度的上升，與此同時還能加快人體的新陳代謝，這種綜合性起來可以具有減輕血壓升高的功效。用餐時食用小量酒精飲料也有此外一個益處：乙醇是大家都知道的能夠防止動靜脈瘻和心臟疾病的相關成分，而這種病症一般非常容易產生在一頓美餐以後。
誤區七：餐後吃點潤喉糖
潤喉糖清爽的味兒正合適減輕飯後的油膩感，但實際上，那樣會產生許多不便。英國我國消化道病症網絡信息中心研究發現，香薄荷會造成胃燒心，也有很有可能使胃酸倒流回食管造成燒灼的覺得。緣故是香薄荷會使食慾幽門的肌肉放鬆，進而造成倒流的產生。
假如您有胃燒心的覺得，餐後喝一大杯清水再散散步是個非常好的挑選。散散步能夠使你維持站立情況，依靠作用力讓胃液流回進餐道。
