香茅草烤羅非魚肉質香嫩、入口即化，清新爽口不油膩，而且非常有營養。每100克羅非魚肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成爲世界性的主要養殖魚類。羅非魚裏面含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，很多人稱呼這種魚爲“不需要蛋白質的蛋白源”。如果我們經常食用，可以有助於補充身體所需要的蛋白質，而且非常健康，魚肉的蛋白質非常容易被人體吸收，利用率很高。且魚肉的脂肪含量很低。
魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長。 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
食用羅非魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效，對嬰幼兒的大腦和身體發育極有好處，所以適合嬰幼兒和孕婦經常食用，燉湯、清蒸、紅燒、香烤皆可。
