民間稱鐵皮石斛爲“救命仙草”現代的鐵皮石斛的莖能夠清熱生津，消炎止痛，清潤喉嚨，對治療嗓音嘶啞有很好的療效，不過大家知道鐵皮石斛怎麼吃嗎？下面就由百科來告訴大家鐵皮石斛怎麼吃吧！
1、鮮吃：取新鮮鐵皮石斛若干，洗淨入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。
功效：強陰益精、開胃健脾。
2、煎湯：洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
功效：補虛養陰，清熱。
3、泡茶：洗淨後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重複沖泡，連渣食用。
功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
4、熬膏：洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
功效：對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。
5、浸酒：洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。
功效：補腎養陰、生精祛風。
6、入膳：洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。
功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。
