雞蛋的營養價值非常豐富這是衆所周知的，體弱多病者、產婦孕婦、老年人兒童都會經常以食用雞蛋來補充營養。天麻作爲一味功效極好的中藥和雞蛋同燉有着怎樣的食療功效呢？
雞蛋的功效與作用：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
天麻的功效與作用：
天麻的營養價值極高，營養成分豐富，富含天麻素，香莢蘭素，蛋白質，氨基酸,微量元素。天麻性辛、溫、無毒，有抗癲癇，抗悸厥，抗風溼；鎮靜，鎮痙，鎮痛，補虛,平肝息風的功效。主治平肝息風止痙，常用於頭痛眩暈，肢體麻木，癲癇抽搐，破傷風。頭昏眼花，神經衰弱，風寒溼痹，小兒驚風等症。臨牀應用證明，對血管性神經性頭痛、腦震盪後遺症等有顯著療效在我國，雲南省是天麻的主要生產地，所產天麻個大，肥厚，色黃白，呈半透明狀，品質特付佳，馳名國內外市場，人們稱之爲雲天麻，是傳統出口商品。有“麻皮、鷹嘴、紅頭”的天麻是上品。
