天麻燉烏雞這道雲南的傳統菜餚，因其色香味俱全，且食療價值高而受到不少人的喜食。對於烏雞這種營養價值與功效都非常高的肉類，不少人都會用它來熬湯滋補身體，而對於天麻這種藥食兩用的食材，它在人們的飲食中也是比較常見的一種藥膳食材。不過，這道藥膳食譜雖然具有的功效與作用很多，卻也有一定的宜忌事項的。下面，媽網百科就帶着大家一起來了解一下關於這道美味佳餚的飲食指南吧！
天麻作爲一種藥食兩用的食材，它的藥用功效是極高的，對於不同的人羣，它的功效與作用的體現也不同，天麻對於學生來講的話可以增強記憶力、保護大腦、保護視力；對中年人、老人能延年益壽、保健、防病有百利無一害；對高血壓、心臟病、頭痛、風溼痛等患者更是保健、治病皆相益。
但是天麻對於兒童、孕婦來說是禁用的；熱痹者也不適用，主要表現爲關節腫痛如灼、痛處發熱，疼痛竄痛無定處；有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者應在醫生指導下服用；
而烏雞中雖然含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等疾病。它對於一般人羣均可食用，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。但是烏雞會生熱助火，因此急性菌痢腸炎初期、嚴重皮膚病患者及有發熱、咳嗽等症狀的感冒患者忌食。
在瞭解了關於天麻燉烏雞的宜忌事項之後，大家在平時食用這道美味佳餚的時候就要注意了哦，一定要在正確的飲食指南下享用美食，這樣才能夠既吸收營養成分，又能夠滋補身體！
