水煮田雞的主要食材是田雞，這種美味的食材是非常受歡迎的，在田雞的衆多做法中，最常見的做法就是水煮田雞以及爆炒田雞等。這裏我們就着重的瞭解一下水煮田雞，水煮田雞的味道是非常好的，裏面的田雞肉質鮮嫩，受到人們的喜愛。不過雖然田雞肉好吃，在食用的過程中也是需要遵循它的一個飲食指南的，下面我們就來具體的瞭解一下關於水煮田雞的飲食指南吧！
青蛙肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美。於是有很多重口味人士和上等經濟條件的人們食用。但是對於田雞，如果食用的過程中沒有煮熟的話，對於人體的危害是很大的，田雞極易攜帶寄生蟲，田雞體內易寄生一種名叫曼氏裂頭絛蟲的寄生蟲卵，它生命力很強，經爆炒也很難殺死。當人們吃完田雞肉時，幼蟲會隨之進入體內，約經20天時間便可發育成1米長的成蟲。因此，一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等症狀時，要及時檢查身體，抓緊治療。否則可能引起白內障、陣發性頭痛，甚至癱瘓。所以在吃田雞的時候，切記一定要經過高溫蒸煮，徹底殺滅青蛙體內寄生蟲後再吃。
