田雞因爲肉質比雞肉更加鮮嫩可口而受到很多人的喜愛，再加上田雞的營養價值豐富，食療功效頗高，而成爲人們餐桌上的美味食材。田雞好吃這是大家都知道的，但是對於田雞怎麼吃才最好，田雞究竟適合什麼人吃的問題，人們瞭解的卻不是很多。想要安全健康的享受美食，就必須瞭解一下這種美食的食用指南啦！那麼，爆炒田雞的食用指南是什麼呢？
爆炒田雞的適宜人羣
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益；對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效；田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效；田雞適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，容易出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人羣；對於那些皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣來說也是非常適宜食用田雞的。
爆炒田雞的作用
中醫認爲蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
爆炒田雞的注意事項
野生田雞是有益動物，請不要食用。田雞體內易寄生一種名叫曼氏裂頭絛蟲的寄生蟲卵，當人們吃完田雞肉時，幼蟲會隨之進入體內，約經20天時間便可發育成1米長的成蟲。因此，一旦食用田雞肉，有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等症狀時，要及時檢查身體，抓緊治療。
