沙蔘，別名南沙蔘、泡參、泡沙蔘，清熱養陰，潤肺止咳。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。玉竹有養陰潤燥，生津止渴的功效!臨牀上可用於燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽乾口渴;內熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。那麼，沙蔘玉竹的功效與作用分別是什麼?
以下是沙蔘的功效與作用：
1、對免疫功能的影響：表明沙蔘可提高機體細胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙蔘也可提高淋巴細胞轉換率。
2、祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙蔘煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續4小時以上,但作用強度不及紫花等。
3、抗真菌作用：沙蔘水浸劑(1：2)在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑製作用。
4、強心作用：1%沙蔘浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續5分鐘。
玉竹的功效與作用：養陰，潤燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。《本經》：主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉，諸不足。久服去面黑野，好顏色，潤澤。《別錄》：主心腹結氣虛熱，溼毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。《藥性論》：主時疾寒熱，內補不足，去虛勞客熱，頭痛不安。
沙蔘玉竹的做法大全媽網百科給大家提供兩種美味又不難做的沙蔘玉竹湯的做法，快收藏起來吧。
一、沙蔘玉竹老鴨湯
食材：老鴨一隻 玉竹50g 北沙蔘50g 老薑三片
製作步驟
1、老鴨洗乾淨，斬成塊；鍋裏放冷水，放入鴨肉；
沙蔘玉竹老鴨湯
沙蔘玉竹老鴨湯
2、煮開後，轉小火，撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去。
3、加點料酒，把洗乾淨的玉竹和沙蔘還有薑片一起放入。
4、轉小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調味即可。
二、沙蔘玉竹瘦肉湯
主料：豬瘦肉500克、沙蔘30克、玉竹30克、幹百合30克、蜜棗15克
輔料：鹽適量
做法：
1、將瘦肉洗淨，切成塊。
2、放冷水中煮開，撈出衝淨瀝乾。
3、沙蔘洗淨折成小段，玉竹、百合洗淨。
4、湯鍋內加水，將所有湯料投進去。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。
6、煲1.5-2個小時,加鹽調味即可。
沙蔘玉竹的食用禁忌玉竹性寒，味甘。可養陰潤燥，生津止渴。玉竹爲百合科多年生草本植物玉竹的根莖，富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效;粘液質則能使皮膚滑膩。它的食用禁忌：風寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服；脾虛便溏者慎服，痰溼內蘊者禁服。
沙蔘玉竹可以降火嗎沙蔘、玉竹主要是養胃生津的，是由於胃陰不足引起的口乾皮膚乾燥等症狀，它們不同於菊花，菊花主要是清肝明目的，所以菊花是普通降火的，不過對於肝火亢盛引起的眼紅眼乾有一定的作用。建議大家根據自己的症狀，來決定泡水飲哪一味中藥，無所謂好與壞關鍵在於對症，平時注意不要吃辛辣油膩食物，適當運動，保持心情舒暢。
孕婦可以吃沙蔘玉竹嗎沙蔘和玉竹都是養陰生津,是補的,可以吃,但是不能補得過量,要適可而止.在飲食上不要攝取過多的維生素A,攝取太多的維生素A,會導致早產及胎兒發育不健全,所以每日只可攝取400~1250微克,維生素A,其中豬肝含豐富的維生素A,所以要切忌過量進食.平時還要限制飲用含咖啡因的飲品,以免影響胎兒骨骼的成長.避免喝酒,喝太多的就會另胎兒畸形,影響胎兒智商和生理上的發展.同時還要避免高糖和高脂肪食物。
