蛋白質不僅包括肉，製品也很多。蛋白質是保持健康的重要營養素，攝入不足會降低體力，抵抗力也會減弱。補蛋白多吃肉，很多健身的人經常說這句話。的確，瘦肉是蛋白質的優質來源，但肉類尤其是紅肉，飽和脂肪酸、膽固醇含量也不低，吃多了可能會增加患高血脂、肥胖等慢性疾病的風險。用大豆蛋白質豐富的豆製品代替紅肉是個好選擇。豆製品含有豐富的植物蛋白質，屬於完全蛋白質，可與動物蛋白質匹敵，不含飽和脂肪酸。
堅果、豆類均可補脂。過量攝取動物脂肪可能會使人發胖，尤其是肉類中的不飽和脂肪酸和膽固醇會對人體產生不良影響。但脂肪是維持人體生理功能的重要營養，也是必不可少的。因此，請用植物油、豆類、豆製品、堅果等植物性脂肪代替。不僅可以避免上述擔憂，而且富含不飽和脂肪酸，在一定程度上可以預防心血管疾病等疾病。此外，這些豆類還含有異黃酮，有助於預防更年期症狀。
芝麻、魚乾均含鈣。一說到補鈣，不少人就會想到牛奶，牛奶確實是鈣質很好的來源，但其實不少食物的補鈣作用不輸牛奶。不妨試試這些高鈣食品，可以“混搭”着吃：如20克魚乾約含250毫克鈣；150克熟菠菜約含225毫克鈣；280克豆腐約含295毫克鈣；一勺芝麻約含100毫克鈣(一杯牛奶含有300毫克鈣)。
五穀雜糧都補鐵，不必光吃瘦肉和肝臟。缺鐵會對人體造成多方面危害，缺鐵性貧血會讓人食慾減退、疲乏無力等。鐵主要存在動物性食物，如瘦肉、肝臟等，但不喜歡肉和肝臟的人可以吃五穀雜糧，但吸收率確實低於肉類。此外，維C可以促進鐵的吸收，可以多吃些同時富含鐵質和維生素C的食物，如葡萄乾、紅棗等。
花生、核桃含鋅不輸給魚和肉。鋅是微量元素的一種，鋅能促進兒童大腦和智力的發育，還能促進淋巴細胞的增殖和活力的作用，防禦細菌，促進傷口癒合。肉和魚的鋅含量很高，但豆和果仁的鋅含量與花生、杏仁、核桃、穀物等不同。
