春季是萬物復甦的季節，不少新鮮蔬菜紛紛上市。春天是瘦身的最佳季節，運動和瘦身蔬菜會美化你的身體。那麼，買更多營養豐富瘦身的春季新鮮蔬菜，如韭菜、豆芽、香椿、黃瓜、西紅柿、菠菜是很好的瘦身蔬菜，春季這些蔬菜多產於陸地，多吃會美麗健康。
一、菠菜:肝臟、腸道、皮膚受益
女性不可缺少的春季蔬菜
輸送素、谷胱甘肽、飲食纖維、葉酸、鐵質是女性不可缺少的營養物質，排毒、便祕、血液循環同時，胡蘿蔔素含量豐富，有助於美容養顏。春天生產的菠菜，維生素c的含量是夏天的3~5倍，現在是多吃菠菜的好時機哦
二、芥末:從莖到花是營養成分
營養價值和排毒力最強的春季蔬菜
春季代表性蔬菜芥末，莖、葉、花可食用，富含維生素c、維生素b羣、胡蘿蔔素、鈣、葉酸、鐵質、鉀等，營養價值非常高。另外，芥末青中芥末油苷的分量相當高，形成異硫氰酸，具有很強的解毒、排毒效果。
從冬末開始，1-3月是芥藍生產的時節，愛美網小編推薦用蒸煮的方式，能好好地鎖住有效成分，若是水煮的話，烹調時間不能過長。芥末中的維生素b羣發揮非常強的脂肪代謝效果，加上鉀的利尿作用，可以有效地排出毒素，消除浮腫。
三、鬆菜:維生素和礦物質寶庫
日本料理中最常用的健康減肥蔬菜
日本人被稱爲健康美味的綠葉蔬菜，日常減肥飲食中常用的鬆菜富含各種維生素和礦物質，其中鈣的含量是菠菜的3倍以上。葉綠素的排毒、解毒功效不言而喻，另外烹飪方法多種多樣，不怕有效成分流失。
四、馬鈴薯:具有很強耐熱性的維生素C
豐富的維生素和澱粉，越瘦越漂亮
馬鈴薯中富含的維生素c，遇熱後幾乎不受損害，而且從3月開始生產的馬鈴薯，維生素c的含量達到了頂峯。其實馬鈴薯表皮中含有的膳食纖維和礦物質非常豐富，烹飪前請充分清洗，和皮一起吃吧
土豆加熱冷卻後飲食，部分澱粉質變成難以消化的澱粉質，促進腸道蠕動能力，改善便祕，將毒素和廢物帶出體外。
五、高麗菜:保護胃和肝臟，減肥時生吃最合適
每天必吃，減肥和美容
高麗菜也是烹飪中常用的蔬菜食材之一，其中維生素u修復胃粘膜，提高肝功能，防止脂肪堆積在內臟周圍。不同的烹飪方法有不同的效果，水煮可以促進排毒、解毒，飯前生吃可以防止維生素u流失，獲得足夠的飽腹感。
