2月9日下午，在溫江光華大5天的成都市民陳友(化名)，在溫江光華街和騎士街的交匯處，陳友餓得昏迷在方向盤上，腳踩油門，車慢慢前進，撞到停在街上的車，原因竟然是因爲辟穀減肥。
辟穀減肥真的有效嗎？
所謂的避谷減肥真的很厲害嗎？在2012年出版的《神祕現象不神祕:方舟子解開世界之謎》一書中，人可以長期開谷嗎？回答了這個問題。方舟子認爲絕食會過度消耗身體蛋白質，首先導致肌肉萎縮，進一步導致身體各種器官衰竭，大量消耗脂肪會導致酮酸中毒，嚴重時會危及生命，同時也會導致身體所需的營養素和微量元素不足，身體功能下降
另外，輕信假谷養生婆婆7天只喝白開水餓成腸穿孔飢餓療法是否被質疑爲假谷養生的科學？等新聞也質疑開谷養生。當然，也有一些投稿稱讚避谷養生的說法，還有專業的教程和專業作品。
從中醫原理上分析，人體被封洞後，減少胃酸分泌，不產生飢餓感。此外，長時間不食用食物，會造成人體消化系統功能的紊亂，嚴重者可產生厭食症。
飲食減肥要遵循7個原則
飲食手段減肥時，必須掌握以下原則。
第一，定期定量飲食，不隨時飲食:每天至少固定早、中、晚三餐，上午10點和下午4點左右適當飲食水果或少量零食。這樣，雖然食超很少，仍有助於減少飢餓感。特別應注意晚餐後不要再吃其他零食，尤其是甜點心、巧克力等致胖食品。
第二，飲食能量的分配適當:早餐飽滿，午餐好，晚餐少的原則適當。
第三，多吃能量低、飽腹感強的食品:減肥失敗多是挨不住的飢餓，不能繼續。選擇蔬菜、粗糧等能量較低的食品，會產生較大的容積，消除飢餓感，有利於減肥的執行。
第四，控制飲食總能量，營養均衡飲食:飲食減肥最重要的原則是限制每天所有食物的總能量，保證其他營養素的充分供給。
第五，節食食品應美味可口，切忌單調無味：減肥飲食並不應該成爲單調口味的膳食，能量不高的美味佳餚更有利於減肥汁劃的執行。
第六，適應自己的飲食習慣，簡便易行：減肥膳食必須符合減肥者的飲食習慣，儘可能不要差距太大。同時，膳食的製作應簡單易行，大衆化，不論在家中還是外出都能執行，以免減肥中斷。
第七，堅持下去，減肥決不是合適的計劃，即使體重達到理想，也要繼續減肥飲食。肥胖的籃板球總是圍繞着你的周圍。
快速減肥9種食物
1、富纖蔬菜-可溶性纖維和非水溶性纖維都有助於減肥。膳食纖維在胃中吸水膨脹，會使人長時間有飽腹的感覺，不想吃東西，從而避免人吃下更多的食物。富含纖維的蔬菜，包括芹菜、蒜薹、生菜、韭菜、黃瓜等。
2、多纖維水果——多纖維水果產生的作用，與富纖維蔬菜類似。草莓、蘋果、梨、菠蘿、棗、海棠等。
3、多汁水果-含水量豐富的水果容易吃水，不想吃其他食物。飯前吃西瓜、番茄、柚子和哈密瓜，可以減少正餐的食量。
4、高非水溶性纖維食物-非水溶性纖維食物所含熱量非常低，有利於減肥。富含非水溶性纖維的食物有高纖穀類、全麥麪包、麥麩、燕麥片、紅薯、豆類、蘑菇、芋頭等。
5、優質蛋白質-蛋白質有利於加快新陳代謝，保持機身的正常功能，減肥不會損害身體哦。減肥時，蛋白質的量必須保證。每頓飯都要攝取優質的蛋白質。選擇的食物包括少量深海三文魚和金槍魚、脫脂牛奶、豆腐和各種豆製品。這些食物有助於健康低卡路里。
6、無糖口香糖-無糖口香糖可在減肥期間食用，不刺激食慾。通過咀嚼無糖口香糖，可以有效阻止我們吃各種高卡路里的零食等其他小食品。因此，我們可以在周圍放一包無糖口香糖來代替巧克力、餅乾、梅子等。
7、白開水-想吃的時候，喝一杯白開水。在平時的生活中，每天喝8杯水的話，一年可能會減少8磅。白開水不含熱量，佔有胃的空間，不讓人有吃的慾望，有效阻止多餘的熱量攝取。喝白開水也要花很多時間。礦泉水、純淨水等，都可以喝上幾杯。
8、粥-粥飽腹，無熱水分多。正餐前喝粥可以減少炒菜和主食的飲食量，熱量的攝取明顯減少。無論是米粥、面粥還是豆粥，都能起到這樣的作用。研究表明，如果食物又熱又辣，你會吃得更少。而且，自動慢慢吃，喝很多水。減肥時，請在食物中加入紅辣椒和熱調味料。
9、帶殼零食-吃處理麻煩的零食。不能放棄零食的減肥家庭，吃的零食很麻煩，吃起來就少了。同時，吃得少，容易放棄。例如，帶殼瓜子、核桃、栗子和花生比花生、核桃仁和巧克力少得多。
