秋刀魚因爲價格比較便宜，又常見於燒烤檔，因此常被誤以爲是沒有營養的食物。而在中醫中，也少有關於秋刀魚的明確記載。實際上，秋刀魚含有非常豐富的營養，其食療價值也是不容忽視的。具體來說，秋刀魚的功效與作用包括以下幾個方面。
1、秋刀魚可有效抑制高血壓、促進腦部發育。秋刀魚中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外，DHA也被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。
2、秋刀魚可預防夜盲症。秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，因此，我們說多吃秋刀魚可以預防夜盲症。
3、秋刀魚可以防衰老。秋刀魚能抗衰老，這是因爲秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質含量也非常豐富，維生素E能減緩細胞衰老，能減少皺紋，蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的功效顯而易見。
4、日諺有云“秋刀魚一上市，按摩師就失業了”，就是說的秋刀魚的滋補功效。
這些就是秋刀魚明顯可見的功效與作用啦！
