很多人都覺得雞腿菇很好吃，作爲家常小菜，網友應該都很有興趣學會如何去做清炒雞腿菇吧，一起來看看，清炒雞腿菇的做法吧。媽網百科介紹清炒雞腿菇做法，具體步驟如下：
1、香菜洗淨，擇去葉片只留梗部，切成寸段備用。蒜切片備用。老薑切絲。幹辣椒洗淨，擦乾後切成小段。香蔥洗淨切段。雞腿菇沖洗乾淨後切成滾刀塊備用。
2、在中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發乾，盛出瀝乾多餘的油。
3、幹辣椒放入碗中，重新加熱鍋中的油至6成熱，取1湯匙淋在幹辣椒上。
4、炒鍋中留底油，大火加熱至5成熱時投入蔥段、薑絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發香味，加入雞腿菇，調入鹽和白砂糖翻炒均勻，出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。
