其實涼拌菜還是有益於身體健康的哦。雞腿菇是一種藥用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經常食用有助消化、增加食慾和治療痔瘡的作用。如果大家喜歡吃菌菇類涼拌菜又想有益身體健康、增強自身免疫力的話，不妨嘗試做一做涼拌雞腿菇，涼拌雞腿菇味道也很美味的哦。涼拌雞腿菇的具體做法步驟是：
1、準備雞腿菇以及各種涼拌材料
2、把水煮沸之後，將洗淨的雞腿菇上屜蒸10分鐘，盛出後晾涼備用。
3、將青椒，大蒜，西紅柿等用火烤熟，注意青椒烤的時候以這樣微微起皮爲最好，然後剝掉外皮就可以了，西紅柿也一樣。
4、雞腿菇涼透之後撕成長條，同時把涼拌配料切碎
5、最後加鹽，醋，麻油拌勻後淋上少許香油，再撒上蔥花。如果你覺得天氣比較熱些，可以把按照上面步驟做好的雞腿菇放進冰箱裏再鎮一會兒，不過也可以這樣直接吃哦。
