下面給大家推薦一道家常菜——花豆滷牛肉，這道菜的重點是有肉，而且是牛腩！有沒有很興奮！但是做這道菜還是需要一定的水平呢。
首先，我們需要準備牛腩1斤、花豆4兩、蔥2支、辣椒1根、蒜頭6個、姜3片、熱水20杯（這個大家可以大概掂量一下就好了）、滷包1包、醬油1杯、酒1/4杯、豆腐乳3塊、糖2大匙、香油1大匙。
食材都準備好之後將牛腩洗淨瀝乾後，以斜切刀法（這個很考驗刀工啊，初學者千萬小心不要切到手了！）切成寬2公分段，再用熱水汆燙以去除血水，並用清水洗淨瀝乾備用。
牛腩切好後就開始熱油鍋，把牛腩放到油鍋炸至外表略焦，不要太焦了，好了之後再撈起將油瀝乾，盛到碗裏備用。
那麼我們還要把花豆洗淨提前用熱水浸泡3小時，要滷前再撈起來用。
所有的材料都準備妥當之後，那麼就要開始辦正事兒了。我們先將鍋預熱後加入少許油，放入處理好的材料爆香，再放入牛腩翻炒均勻，加入熱水、調味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分鐘後，再加蓋以小火煮至微滾狀態，燉煮2小時至湯汁收濃，牛腩、花豆熟爛就表示OK，盛入湯碗中就可以吃了。
說到這大家有沒有流口水？反正很多人是hold不住了，表示肚子非常餓！
