蕎麥有苦蕎麥和甜蕎麥之分，這兩者之間有什麼區別呢？一起來了解一下，只有瞭解清楚了才便於人們日後的選購和使用。
1、苦蕎麥和甜蕎麥可以作爲食物使用，例如人們熟悉的蕎麥茶，做蕎麥茶無疑是大多做成苦蕎茶的“五穀之王”苦蕎麥更好。
2、蕎麥殼可以用來做枕頭，做枕頭的話苦蕎麥和甜蕎麥兩者的含量相差不多，都是很高的了，已經超出正常使用需求，但苦蕎的透氣性要差好多，也硬好多，稍帶味道不如甜蕎，這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因。
3、《中國藥植圖籤》記載道：“甜蕎性溫和，含有大量的芸香苷甙，具有維生素的活性。100%蕎麥殼可預防毛細血管脆弱所誘發的出血症，尤其對偏頭疼同痛、頸椎病、失眠患者效果更佳，夏涼冬暖、透氣安神、可解除疲勞”。
苦蕎麥和甜蕎麥在使用上有着很大區別，同時選擇它們的時候，要根據自身需求進行，這樣對身體纔會有很好的幫助，那選擇甜蕎麥和苦蕎麥的時候，要注意適量的進行使用，過多使用不是很好選擇。
