由於苦蕎麥和甜蕎麥的功效與營養價值都不一樣，因此適合於不同的人羣，看看苦蕎麥和甜蕎麥的適用人羣分別有哪些。
正常來說，苦蕎麥是老弱婦孺皆宜的飲食。由於苦蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用，所以對於糖尿病人更爲適宜，特別適宜食慾不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、出黃汗之人和夏季痧症者食用。
甜蕎麥的莖葉有降壓，止血的功效，適用於高血壓，毛細血管脆弱性出血，防止中風，視網膜出血，肺出血，此類病患者可以多食用。甜蕎麥的種子有健胃，收斂的功效，用於止虛汗，可以炒香研末，外用收斂止汗，消炎。
在選購的時候，千萬要先了解清楚這兩者的適用人羣才選用，否則將適得其反。
