衆所周知，黑色作物產品含有黑色素，具高營養、高滋補、高免疫之功能而身價倍增。小麥家庭中的黑小麥，它的模空出世，在綠色的大地上又增添了一道亮麗的風影線。黑小麥的開發利用，使人們的將來一日三餐“食黑”“補黑”、健康益壽，增添了新希望，注入了更大的活力。因此，也有很多人對其產品的市場價格是相當關心的。現在，我們來說一說關於黑小麥價格的一些消息。
我國營養學家稱黑小麥爲"保健食品"，是開發系列營養保健食品（如飲料、酒類）和優良麪食（如麪條、方便麪、饅頭、麪包、水餃、麥片等）的理想原料。經調查，在北京、上海、石家莊、濟南、鄭州、廣州等一些大城市，用黑小麥製做的食品已悄然上市。在一些超市、大酒店、快餐廳，一個黑饅頭賣到2元錢，黑麪條一碗賣到10元錢，黑麪包一個賣到8元錢，而且市場看好，常常出現供不應求的局面。黑小麥麪粉的市場收購價也比普通小麥高出1-2倍，廣東、河南、北京、上海等地作爲商品原料的批量收購價格爲每公斤4-5元，種一畝黑小麥按商品麥出售效益可達1500-2000元以上。黑小麥畝產一般在400kg上下，在管理好的情況下畝產可達500kg以上，按良種出售，畝收入可達到4000-5000元以上。
