一天的第一餐是攝取營養最爲關鍵的一餐，不但要吃，還要吃好。營養專家告訴我們，早上最好吃早餐燕麥片。那麼，早餐燕麥片有哪些營養價值，以至於受到大衆的青睞呢？
早餐燕麥片的營養價值可不少。它的蛋白質含量很高，是普通小麥粉的2倍。每100克燕麥片中含脂肪7克，是大米的6-7倍，且不飽和脂肪酸含量較大。其磷、鐵、鈣等礦物質的含量，在所有糧食作物中居首位；維生素E的含量則遠遠高於大米、小麥；可溶性纖維素含量達到了6%，是大米和小麥的7倍。它還含有植物化學因子、抗氧化物，可以防止血管堵塞，有效保護心臟。
另外，吃早餐燕麥片能讓人人易飽且能量持久，早餐燕麥片還能控制血糖、養顏美容。忙碌的都市人更容易患上高血脂、高血糖等由於飲食不當引起的疾病。早餐食用燕麥片100克，對控制餐後血糖急劇上升和預防糖尿病非常有益。不僅如此，早餐燕麥片纖維含量高，能延長食物咋胃裏滯留的時間，有飽腹感，可使人少進食，且燕麥片耐飢、通便。因此有減肥效果。
