高壓鍋煮小米粥怎麼煮？其實很簡單，跟正常高壓鍋準反的步驟順序一樣，但需要注意的是加入水的量不能超過三分之二否則會讓鍋裏的粥翻滾並把安全氣閥堵住，這樣會造成安全隱患。
其實高壓鍋煮小米粥真的很簡單，只要掌握高壓鍋熬粥的六大祕訣，一鍋香滑的小米粥就誕生了。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順着一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，爲什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥能煮得更香軟可口。
